2020er Weissburgunder Weingut Wasenhaus (3 Flaschen)

(Weingut) Wasenhaus...
... nennen Alexander Götze und Christoph Wolber ihr neu gegründetes Weingut in Staufen im Markgräflerland. Es ist ein außergewöhnliches Projekt, bringen die beiden jungen Männer doch keine eigenen Weinberge, dafür aber jahrelange Erfahrung auf bekannten Weingütern im Burgund mit. Alexander kam nach dem Studium an der Weinbauschule in Beaune zur renommierten Domaine de Montille in Volnay, wo er zwischenzeitlich Außenbetriebsleiter ist. Christoph verdiente sich seine Sporen unter anderem bei der berühmten Domaine Leflaive in Meursault und der Domaine Comte des Armand in Pommard. Hier an der Côte d'Or wurden die beiden nicht nur in die Geheimnisse des Burgundermachens eingeweiht, sondern reifte auch der Gedanke, gemeinsam eigene Weine zu machen.

2020er Weissburgunder...
...der Einstiegs-Weißburgunder von Wasenhaus stammt sowohl von vulkanischen Böden auf dem Kaiserstuhl als auch von einigen Lössparzellen südlich von Staufen. Er wird direkt gepresst, ganze Trauben, und dann in neutralen, gebrauchten Fässern verschiedener Größen und Formen fermentiert. Er wird rund ein Jahr lang auf der Hefe gelagert, bevor er weitere sechs Monate in Edelstahltanks verbringt, bevor er abgefüllt wird.

Enthält Sulfite. 
Alkohol: 12,5% vol.