2020er Weissburgunder Möhlin Weingut Wasenhaus (3 Flaschen)

(Weingut) Wasenhaus...
... nennen Alexander Götze und Christoph Wolber ihr neu gegründetes Weingut in Staufen im Markgräflerland. Es ist ein außergewöhnliches Projekt, bringen die beiden jungen Männer doch keine eigenen Weinberge, dafür aber jahrelange Erfahrung auf bekannten Weingütern im Burgund mit. Alexander kam nach dem Studium an der Weinbauschule in Beaune zur renommierten Domaine de Montille in Volnay, wo er zwischenzeitlich Außenbetriebsleiter ist. Christoph verdiente sich seine Sporen unter anderem bei der berühmten Domaine Leflaive in Meursault und der Domaine Comte des Armand in Pommard. Hier an der Côte d'Or wurden die beiden nicht nur in die Geheimnisse des Burgundermachens eingeweiht, sondern reifte auch der Gedanke, gemeinsam eigene Weine zu machen.

2020er Wasenhaus Weissburgunder Möhlin Landwein…
…wächst auf sehr steilen, terrassierten Kalksteinhängen oberhalb des Möhlinbachs. Aufgrund der Steilheit - ganz zu schweigen von den Terrassen - wird der Standort vollständig von Hand bearbeitet. Die Reben wurden in den 1950er Jahren gepflanzt und bestehen größtenteils aus Pinot Blanc, aber in den Reihen findet man auch einige Chardonnay- und Chasselas-Reben. Der Wein wird als Ganztraubenpressung hergestellt, in gebrauchten französischen Eichenfässern fermentiert und ein Jahr lang gereift, bevor er weitere sechs Monate in Edelstahltanks verbringt, bevor er abgefüllt wird.

Enthält Sulfite.
Alkohol: 12,5% vol.